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Ensalada de Brócoli y Coliflor


 

INGREDIENTES

 

1 brócoli pequeño, cortado en ramitos.

1 coliflor chica, cortada en ramitos.

2 betabeles cocidos y picados en cubos

½ taza de nueces en mitades.

½ taza de pasas

½  taza de jugo de naranja.

1 cucharada de miel

2 cucharadas de aceite de oliva

 

 

PREPARACIÓN

 

En una olla calienta agua, cuando esté hirviendo agrega la coliflor y el brócoli, cuando estén suaves retira, trata de que no queden demasiado cocidos, baña en el chorro de agua fría y deja que se escurran.  

 

Coloca el brócoli y la coliflor en un tazón, agrega las nueces y las pasas, reserva.  Mezcla el jugo de naranja con el aceite y  la miel. Antes de servir baña las verduras con el aderezo.


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