· 

Crema de apio


Ingredientes:

 

3 tallos de apio troceado

Dos cucharadas de cebolla troceada

½ litro de agua

Dos cdas de ghee o mantequilla

Una taza de leche

Un litro de caldo de pollo

½ cucharadita de albahaca seca molida

3 cdas de crema (opcional)

Sal y pimienta al gusto

 

 

Modo de preparación:

Cocer el apio y la cebolla. Dejar enfriar, licuar, colar y reservar. Derretir  el ghee o  mantequilla sin dejar que se queme. Verter poco a poco el apio licuado, el caldo de pollo,  la albahaca, la leche, salpimentar y mover constantemente para evitar que se pegue, cocinar durante 10 minutos. Servir acompañada de media cucharada de crema (opcional).


Escribir comentario

Comentarios: 0