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Ensalada de manzana verde y apio


Ingredientes: 

2 manzanas verdes

5 troncos de apio con hojas

3/4 taza de nueces

1/4 taza de jugo de limón

1/4 taza de mostaza

5 cucharaditas de miel

2/3 taza aceite de oliva extra virgen

Sal y pimienta

 

Preparación: 

Lava y desinfecta las manzanas, córtalas en rebanadas de forma de media  luna, retirando el corazón y las semillas. Pica las nueces y apártalas, mientras mezcla el jugo de limón, mostaza y la miel en un tazón pequeño, mezcla muy bien. Incorpora de forma gradual el aceite, sazona el aderezo con sal y pimienta a tu gusto. Corta las hojas de apio (hasta obtener aproximadamente 1 taza de este alimento). De igual forma, corta los tallos en trozos diagonales. En un tazón  grande combina el apio, manzanas y nueces, vierte el aderezo sobre estos ingredientes y mezcla muy bien. Rectifica sazón (si deseas puedes añadir un poco más de sal y pimienta). Sirve inmediatamente y disfruta esta deliciosa ensalada.


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