Tortitas de coliflor, queso y avena

INGREDIENTES:

 ½  cebolla finamente picada

1 coliflor chica

2 diente de ajo finamente picado

¾ taza de avena

1 huevo

150 gramos de queso panela rallado o el de tu preferencia

Aceite de oliva o ghee

PREPARACIÓN: 

Lava y corta la coliflor en pequeños ramitos, cuécela al vapor después que ya este tierna tritúrala  en un procesador de alimentos durante unos segundos o con un tenedor, agrega la avena, el huevo, el queso, la cebolla y el ajo.  Divide en porciones individuales, calienta una sartén con un poco de aceite de oliva o ghee. Fríe  las tortitas durante 3 minutos de cada lado. 

Sirve estas deliciosas tortitas de coliflor, acompáñalas  con una  ensalada verde.