Estos alimentos afectan al cerebro a tal grado que cuando las personas deciden cambiar su estilo de vida suelen enfrentar síntomas de abstinencia, esto de acuerdo con un estudio realizado por la Universidad de Michigan, en Estados Unidos. Estos síntomas se van presentando durante los primeros días, síntomas tales como la ansiedad, dolores de cabeza, irritabilidad, tristeza, cansancio, depresión.